眼看就要冬至了，天气一天比一天冷，很多地方都已经下起了大雪。就连南方不下雪的地方，都开始下雪了。天气真的是特别冷。这个季节大家一定要注意保暖，是不是很多朋友的家长的都让你穿棉裤了。南方的小姑娘们也别露大腿了，看着都冷啊。冬天是个难熬的季节，不仅仅是因为天气冷。冬天也是各种感冒的高发期。一不小心就容易感冒。除此之外，冬天的吃饭也是一件让大家非常犯愁的事情。相信很多人都不怎么喜欢出门买菜了吧。多数人都是去一次市场就要买回俩一个星期左右的菜。寒冷的冬天是一定需要吃一些肉来滋补身体的。但是也不能总吃肉吧，适当的吃一些蔬菜也是必须的。冬天特别干燥，经常吃肉会导致营养不均衡。这时候一定有人又犯愁了，冬天要吃哪些蔬菜呢？今天小编就给大家介绍6道简单又好吃的炒蔬菜，既能补充营养，又省时省力。
第一道：西红柿炒菜花食材准备：西红柿一个，菜花，盐，糖，耗油，食用油。第一步：菜花切成小块，清洗干净沥干水分备用；西红柿洗干净去皮切成小块备用。第二步：将花菜焯水，在沸水里面大约煮30秒就可以，捞起来沥干水备用。第三步：起锅烧油油热后把西红柿块放入锅中翻炒，一直炒到西红柿出现汁，然后加入适量的盐和糖。第四步：将花菜倒入锅中和西红柿一起翻炒，加入一点蚝油继续翻炒，直到西蓝花和西红柿的汁充分结合到一起就可以了。
第二道：黄瓜炒鸡蛋食材准备：黄瓜，鸡蛋，食用油，蒜，盐。第一步：黄瓜洗干净切成薄片，准备适量蒜末；鸡蛋准备两个搅拌均匀。第二步：起锅烧油，鸡蛋液倒入锅中，这个时候不要去搅拌鸡蛋，等到鸡蛋成为一张饼的时候翻过来在去煎另外一面。然后把鸡蛋弄成大小适中的小块，装到碗中备用。第三步：锅里放入少许油，油温8成热的释放放入蒜末爆香。然后倒入黄瓜翻炒，等到黄瓜软了之后放入鸡蛋，继续翻炒。快出锅的时候放入适量盐翻炒。
第三道：素炒蘑菇食材准备：蘑菇，蒜，食用油，盐，生抽。第一步：食材：新鲜的蘑菇，撕开清洗干净；准备适量蒜末。第二步：起锅烧油将蒜末爆香，倒入洗干净的蘑菇，加入适量盐和生抽翻炒一下，继续焖煮1-3分钟，这样就可以让蘑菇完全熟透。
第四道：青椒炒莲藕食材准备：青椒，莲藕，蒜，食用油，生抽，醋。第一步：青椒两个洗干净切成小块，莲藕削皮切薄片洗干净，准备适量蒜末。第二步：起锅烧油，倒入蒜末爆香，放入辣椒，先将青椒翻炒变软。第三步：倒入藕片，加入适量生抽和醋将藕片快速的翻炒均匀即可食用。
第五道：糖醋土豆块食材准备：土豆，葱，黑芝麻，醋，糖，生抽，老抽，料酒，食用油。第一步：土豆两个洗干净削皮，切成小块，放入水中浸泡出多余的淀粉；香葱几根，洗净剁碎；熟的黑芝麻适量。第二步：准备做烧土豆块的酱汁：醋、糖、生抽、老抽、料酒，比例都是是1比1，倒入适量清水将酱汁稀释。第三步：起锅烧油，油热后先把土豆块放进去翻炒，然后倒入调好的酱汁，大火煮开，中小火收汁。第四步：最后撒上黑芝麻就可以啦。
第六道：炒三丝食材准备：土豆，胡萝卜，柿子，食用油，盐，花椒，醋，鸡精。第一步：把土豆，胡萝卜丝，柿子洗干净，分别切成丝。土豆丝放到清水中洗掉多余的淀粉。土豆丝浸泡的时间取决于你喜欢吃什么口感的，如果喜欢吃硬的一点就多泡一点时间，如果喜欢吃软一点的就少泡一点时间。第二步：起锅烧油，油温达到7成热的时候放入花椒爆香，然后放入土豆丝，胡萝卜丝，柿子丝继续翻炒。等到土豆丝软了之后就可以放入适量的醋，盐进行调味。这样做出来的炒三丝口感味道都很好。这六道菜大家都学会了吗？是不是非常的简单。冬季我们不仅仅要吃肉，营养均衡也是很重要。蔬菜一定是必不可少的。心动的小伙伴抓紧行动起来吧。为自己的家人，爱人，孩子做一顿丰盛的饭菜，一家人围着桌子其乐融融是多么幸福的事情。如果大家绝对小编这篇文章对大家有帮助的话，希望可以给我点个赞，或者收藏一下。谢谢大姐的阅读。