导语：小雪将至，多给家人做这碗汤圆吃，营养暖身，上桌全都抢着吃！
明天就是二十四节气中的“小雪”了，我国很多地区都迎来了降雪的天气，随着小雪节气的到来，气温也有了明显的下降，很多朋友都穿上了棉裤和羽绒服来抵御寒冷。
天气变冷除了要注意保暖，饮食也要注意，多吃一些暖身的食物，每年的小雪前后，我都会隔三差五给家人做这碗汤圆吃，热热乎乎一大碗喝下肚，媳妇和儿子都说一整天都觉得暖和。下面我就分享一下具体做法：
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所用食材：大黄米面克黑芝麻克白糖50克蜂蜜3勺鸡蛋1个枸杞冰糖桂花米酒适量
1.先准备汤圆馅，取克黑芝麻清洗干净，控干水分后倒入锅中，开小火慢慢地翻炒，炒至芝麻粒发出“噼里啪啦”的响声时关火，将炒好的芝麻铺到案板上，用擀面杖碾碎（家里有料理机的也可以用料理机打碎），然后放入碗中，再加入50克的白糖和3勺蜂蜜，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半个小时，然后取出再团成每个大小约为12克左右的芝麻球，团好后继续放入冰箱中冷藏保存。
2.然后取克大黄米面，加入毫升左右的开水和成面团，水不要一次加入，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状不烫手的时候，再揉成面团。
3.面团揉好后再分成每个20克左右的小面团，将每个小面团压成饼、包上馅，再一点点收紧捏实了，搓成小球后摆入盘中备用。
4.起锅加入一碗米酒、3碗清水，大火烧开后下入汤圆，然后用勺子沿着锅底搅动几下，防止汤圆沉到锅底粘锅，水再次烧开时点入少许凉水，然后放入一把冰糖继续煮，煮汤圆就跟煮饺子的方法差不多，全程将水烧三个开，点入两次凉水，看着汤圆全都漂浮起来了，汤圆就煮熟了，这时再加入一点水淀粉勾芡，加入水淀粉可惜使汤汁黏稠不浑浊，好吃又好看。
5.将水淀粉搅拌化开后再转成小火，淋入一个鸡蛋液，待蛋液凝固成漂亮的蛋花后再改成大火，最后撒上一把桂花和枸杞，即可关火出锅啦。
煮汤圆时加入适量的米酒，不仅可以解腻，而且而且口感清新，酒香四溢，营养也更丰富，再加上一小把的桂花，喝上一口满嘴都是淡淡的花香，根本就停不下嘴。小雪前后，天气寒冷，隔三差五给家人做上这么一碗米酒桂花汤圆，营养又暖身，女人喝特别好，男人要多做给媳妇吃，如果喜欢你也试试吧。
我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记