来源：张家口日报-12-14
你见过的冬天有多冷？你知道张家口的冬天曾经冷到什么程度吗？进入今年10月以来，张家口经历了三次较强冷空气，虽然平均气温较常年有所下降，但最低气温高出了10℃左右。习惯了暖冬的市民不禁要问：小时候的极端寒冷天气去哪儿了？让人不由得回忆起，小时候，咱张家口人是这样过冬的。50后：会冻伤的手脚西北风挂着哨子，尖叫了整整一夜。第二天，地上白了，风掀起地上、房上、树上的浮雪，落在已冻得红紫的脸上。水井周围结了厚厚的冰，人们穿着黑色的布底棉鞋，提着水桶，小心凑上前去打水，但还是不小心打湿了裤腿，一路回到家，脱下的棉裤便能够直立着站到地上。
△小时候的我们，为了抵御刺骨的严寒，穿上臃肿的棉衣，裹上宽大的棉帽。
雪化的时候，屋檐上滴答滴答往下滴水，昼夜温差原因，早晨屋檐上就会挂满冰溜子，小孩子喜欢摘掉一个，含在嘴里当冰棍吃。大人却总是告诫小孩“化雪的时候不要站在屋檐下”，屋檐上的雪水滴身上是小事，冰溜子掉下来扎脖子里可不好玩。
虽然穿着棉袄，但是没有手套，在农村灌了水、结了冰的地里玩上几个小时，很多小孩子的手会冻伤，手指关节处的皮肤变硬，手背又黑又青，肿起来像个死蛤蟆一样，冻得厉害的地方还会破皮流脓。
△棉手套、棉鞋
第二年春天时，冻伤的地方像结了冰的河开化了一样，奇痒无比，忍不住要用手抠挠，几天后手指关节处的硬皮会整块脱落，漏出里面粉色的嫩皮，此刻忍受冻伤的时间才告一段落，下一年冬天又开始重复，因为生过冻疮的手，很容易再次得冻疮。
60后：挤炕头的日子七十年代，坝上冬天的积雪整个冬天不化，北风呼啸，“白毛风雪”是坝上的“标配”天气。在农村，你如果由北向南走，经常是连村子都找不见。
那时，屋内玻璃上整日结着厚厚的霜，任凭阳光高照，也都不见融化，只有顽皮的孩子们喜欢用手指画出各式图案。外出务工的人很少，一到冬天，地里没活干，勤劳的庄户人难得在这火热的土炕上“安逸”一回。
“家暖一条炕”，坝上土炕是最传统的生活习俗，至今还有人对其有着难以割舍的情结。那时候煤炭稀缺，秸秆、柴火放进炕的烧火处，一会儿工夫，整个炕上都暖了起来。
白天里，男人们盘腿坐在炕上嗑瓜子、唠家常，妇女们做棉衣、缝补衣袜，小孩子看书学习、扇画片，各自忙乎，互不干涉。如有上学的孩子，放学回家最幸福的事，就是趴在烧得暖烘烘的炕上，吃冰凉的冻苹果和刚刚从炕洞里取出的冒着热气的烤土豆，读父亲从单位带回的书籍和报纸。每逢做饭的时候，火烧得更旺些，土炕上的温度更高些，一家老小围在土炕上吃吃喝喝，其乐融融，好不惬意。
△早上一起床，玻璃窗户上会有好看的冰花。
与特殊时期不同，坝上的人们都有这样的体验：家里的水缸及菜缸每天早晨都会冻一层冰，和好的面放在屋里的任何一处都很难发酵，只有放在这热炕上，才能在当天蒸出含着麦香的大馒头。出门走上一会儿，鞋子就被积雪浸透，瞬间结了冰，只得放在炕箱里面烘干了……
70后：被窝里的热瓶子城市里的冬天，都是靠炉子取暖的。可受经济条件限制，即使用的是蜂窝煤，也很节省。到了晚上，在输液的玻璃瓶子里灌满开水，放在被子下面，到第二天早晨，水还是温的，洗脸正好。奢侈一点的，可以灌满两个瓶子，床中间放一个、脚下放一个。
△还记得这个吗？输液的玻璃瓶。
家里来了客人，主人会倒上一杯热茶，主人客人各自捧起水杯暖着手，喝着热茶聊着天。
外出玩耍的孩子们，小脸被风吹得红扑扑的，甚至皮肤都皴了，裂开细细的纹路，组成小小的块状，可身上是热乎乎的，丢沙包、踢毽子后玩累了，大口大口地喘着热气，口里喷出团团白雾，头上冒着烟，头发梢上挂着小汗珠。
穿着厚厚的装备，踢毽子弯腿时也弯不过来，少不了磨坏了膝盖部分的棉裤，挨大人训斥。
△回家没有暖气咋办？拉点煤生个炉子呗。
△那时谁家都有个炉子，一进门先往火根儿凑。
水面上结了冰，孩子们喜欢在冰上打出溜。连续冷上几天，冰厚了，就到冰面上去滑冰。一个人蹲下，两旁分别两个人扯住他的胳膊，带动着他往前跑。或者一个蹲下，另一个从后背推。
冬天最让人兴奋的还是冬至这天。这里有冬至吃饺子的习俗，“不吃的话会冻掉耳朵”。
80后：“妈妈”牌的衣物那时候冬天的雪下了一场又一场，整个冬天都是洁白的世界。干雪堆在屋后、树下，一冬天都化不完。孩子们在雪地里堆雪人，打雪仗，谁的脖子里没有过雪蛋子的飕飕凉。上课进教室前还不忘攥一个雪球，在手里攥流水。手指冻得如胡萝卜，还呼呼冒热气。等红日升起，房顶的雪化成水流下来，一边流一边结冰，长长的锥形冰凌挂满房檐，在阳光下晶莹剔透，煞是好看。用长棍打下几根，拿在手里，宝剑一般。当然也会时不时放嘴里吸一下，过过吃冰糕的瘾。整个冬天，男女老少都是大棉鞋、厚棉袄、厚棉裤，如笨熊样儿。
△那时候，觉得有一种帅气叫穿军大衣。貂皮大衣也比不上它。
羊毛衫、保暖内衣、羽绒服等保暖的衣物，在张家口这样一个北方的小城市是很难买到的，特别是适合小孩子的尺码更是紧缺物资。棉衣裤、棉鞋、棉手套、毛衣、围脖、口罩等御寒的衣物，大多是“妈妈”牌量身订制，好像每个母亲都是天生的裁缝。新三年，旧三年，缝缝补补又三年。孩子长高了，接接袖子，接接裤腿，今年接一段，明年接一段，一条袖子，五彩缤纷。讲究的妈妈，给孩子们棉袄外边套个外罩，脏了扒下来洗洗；不讲究的，一件棉袄穿一冬，领子、袖子、前襟打了“铁”。父母偶有出差的机会，就会到各处寻找这样的衣物，特别是儿童款羽绒服，选个大一点儿的尺码买给孩子，为的是多穿几年。
△还有老军用棉帽，男女都爱它。帽帮子向下一拉，就把耳朵、脖子都护住了。外面的冷风吹不进，里面的热量散不掉，浑身都感到热烘烘的。
关于用的小时候，
脸上、手上很容易皲裂，
但我们有“护手神器”
——万紫千红，
那个香香的味道，还记得吗？
还有各种雪花膏
“天天见”的大宝，
也是风靡了一阵子呢！
关于吃的小时候的冬天，
没有花样繁多的零食，
但说到好吃的，
那也是能让流口水的。
烤馍、烤包子，
最喜欢吃上边硬硬的脆脆的皮。
脆香脆香的，
现在想起来都流口水。
香甜的烤红薯，
如今的烤红薯虽然也甜，
却吃不出小时候的感觉了。
当然，
几个小伙伴一起动手，
烤个土豆，那味道就更了。
那时候的冬天，
没有什么新鲜蔬菜，
自家腌的咸菜，
就着馒头也挺香。
那时候买东西不方便，
但农村都有集和庙会。
集市上各种新鲜小玩意，
你一定缠着爸爸妈妈买过。
还有很多好吃的，
什么芝麻糖、甜果子、
糖瓜、橡皮糖……
都是童年的美味呀。
还有爆米花，
小编也曾经拿个小碗，
盛上大米或玉米去排队等着，
嘣一声，
香甜的爆米花就出来啦。
还有酸酸甜甜的冰糖葫芦，
拿到冰糖葫芦，
先吃糖的举个手。
甜掉牙的柿饼子，
很多小伙伴肯定也吃过吧。
糖稀，越搅越稠，
然后就被吃掉啦。
那时候，冬天还没到，
家里的大人们就忙着储存大白菜，
一车一车往家拉。
然后再整齐地码放在房檐下，
苫好草帘子、塑料布。
白菜肉馅饺子，这就是饺子里面的经典款，始终保持着无法撼动的位置。每到周末，很多家都响起剁馅声，铛铛铛连成一片……炒白菜、炖白菜、腌白菜的日子就开始啦。对了，还有土豆和大葱，妈妈熬的大锅菜总觉得最香。如今，冬储离我们远去了，但情结仍在。那些冬天里的独特的味道，是其他季节不能比拟的。过年的时候，
全家人围坐在一起，
吃顿好的，
那种幸福感够你回味一整年。
糖画
捏泥人
旧时的糖炒栗子没有机器烘炒，
一只煤炉、一口铁锅、
一个大锅铲，半锅铁砂。
炒栗子也是个力气活和技术活，
师傅即炒即卖，火速翻转，
栗子的香味飘出几条街。
冻柿子也堪称“冻货”中的神来之笔，
冻成冰坨的柿子，放到水里解冻，
吃起来特别甜，有点像沙冰的口感~
北方人到冬天喜欢把鲜豆腐储存起来，
作为隆冬季节的主打蔬菜。
水豆腐在温度达到零度时就会冻上，
成为豆腐的一种特殊形式。
在炖菜和火锅里，
下几块冻豆腐可是份顶级享受。
由于冬天新鲜蔬菜少，
从上世纪五六十年代开始，
各家各户除了挖地窖
储存大白菜、胡萝卜外，
还有一项工作就是做西红柿酱。
记得小时候，
家里不大的橱柜塞得满满的西红柿酱，
吃饭的时候，
黄灿灿的炒蛋点缀点西红柿酱，
看得人心里暖洋洋的。
关于玩的吃饱喝足了，出去玩儿喽。
小时的冬天虽然冷，
但也挡不住孩子们一颗爱玩的心。
下雪天，打雪仗、堆雪人。
小时候的冬天，雪总是很大，
很多人没溜过冰，
但都溜过雪。
你拉着我，我拽着你，
在雪地上滑……
一个不小心摔倒了，
谁也不说疼，
爬起来玩儿的更欢。
还有抓麻雀，
掏鸟窝，
是很多男孩子们的最爱。
简直就是力量
与智慧的完美结合。
战利品就是
打陀螺
滚铁环
当然，
他们是跳马。
乒乓球
水泥台子也没事，
摆一溜砖分开不就得了。
女孩子们喜欢玩跳皮筋。
马兰开花二十一，
二八二五六，二八二五七，
……
那时候，
都是几个小伙伴结伴去上学，
放学后还琢磨去谁家看会电视，
还不能让爸妈知道。
那时候的冬天，
还有一个温暖的地方叫澡堂，
泡在水里那叫一个爽。
就是刚洗完澡还是要哆哆嗦嗦穿衣服。
那个时候找个河面就能滑冰，
不用花钱还很拽，
现在想想还是挺危险的。
那个年代，
没有电脑游戏机，
我们依旧快乐无比。
这些舌尖上的回忆，模糊又近在眼前，很简单，却也充满乐趣。那些年的冬天，很冷却也很暖。如今：
人们有印象的最冷记忆出现在年2月1日。当日沽源县的最低气温为－39.9℃。而据统计，今年10月1日到11月30日，全市最低气温最小值平均值为-14.2℃，较常年(-23.9℃)偏高9.7℃；崇礼最低气温为-17.8℃，较常年(-28.2℃)偏高10.4℃。气象台台长黄山江表示，冬天冷是正常的。但是通过数据也不难发现，最近这些年，受全球气候变暖的影响，全市的最低气温升高明显，到了冬天感觉也就不那么寒冷了。有市民提出，为什么冬天变暖了，这个冬天仍旧经历了多次冷空气侵扰？黄山江表示，并不是气候变暖就没有冷空气了。实际上，气候变暖可能导致气候更加不稳定，极端天气气候事件多发。近十几年的极端最低气温数据显示，市区最低气温极值出现在年1月23日，为-25.8℃；崇礼最低气温极值出现在年1月5日，为-35.8℃。因此，虽然近年来都处于气候偏暖期，但并不意味着这个时期我市全部年份都偏暖，怕冷的人们应为寒冷做好十足的准备。……
留言说说吧~
小时候的冬天很冷，
心里却很温暖。
吃的玩的没有现在多，
我们却拥有简单的幸福快乐。
这里面有你的回忆吗？
你的回忆里又有谁呢？
你小时候的冬天是什么样子的？
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